Đường phèn là một dạng đường kết tinh từ mật mía tự nhiên, đặc biệt phổ biến trong ẩm thực châu Á được dùng để nấu chè, pha nước uống, làm mứt, chưng yến, ngâm chanh đào… đều rất ngon và phù hợp. Từ xa xưa trong cung đình vua chúa đã biết sử dụng đường phèn để nấu ăn, do thời đó đường phèn rất đắt và đắt như vàng thường có màu đen nên người dân ví như vàng đen để ám chỉ chỉ có vua chúa và quan lớn mới sử dụng.
Ngày nay, do chế biến đường tinh luyện khá phát triển, diện tích trồng mía tăng cao dẫn đến giá thành hợp lý nên mọi người đều có thể sử dụng đường phèn. Tuy nhiên, đa số đường phèn được chế biến thủ công và sản phẩm thường ở dạng cục to, độ ẩm bên trong rất lớn, không đảm bảo vệ sinh và khó cho người sử dụng. Nhận biết được điều này sau nhiều lần nghiên cứu công ty Đăng Thư đã thành công cho ra sản phẩm đường phèn được sản xuất theo quy trình công nghệ hiện đại trong môi trường chân không khép kín không những nâng cao giá trị đường phèn mà còn mang lại hiệu quả kinh tế cao và trở thành sản phẩm nỗi bật của quê hương Đồng Tháp.
Đường phèn được sản xuất với công nghệ hiện đại là bước tiến quan trọng mang đến cho người dùng sự trải nghiệm hoàn toàn mới về hình dạng cũng như chất lượng sản phẩm. Công ty Đăng Thư cung cấp cho thị trường trong và ngoài tỉnh 6 sản phẩm đường phèn gồm: đường phèn lạnh năng lượng thấp, đường phèn nguyên chất đặc biệt, đường phèn đặc biệt, đường phèn tinh luyện, đường phèn nâu đen, đường phèn thẻ.
Đối với đường phèn năng lượng thấp được cung cấp trên thị trường chủ yếu ở dạng đóng gói sẵn túi zipper 500g. Khác với những loại đường phèn khác, đường phèn lạnh năng lượng thấp được kết hợp giữa đường phèn lạnh và đường Stevia (đường chiết xuất từ cây cỏ ngọt, là loại đường không sinh năng lượng, đặc biệt tốt cho người ăn kiêng hoặc phòng ngừa các bệnh do sử dụng nhiều đường) với mục đích mang lại cho người tiêu dùng một sản phẩm hoàn hảo, có thể sử dụng lượng đường ít hơn nhưng vẫn đảm bảo được độ ngọt mong muốn, giúp giảm 50% lượng calories dung nạp. Đây cũng là sản phẩm đặc biệt của Đăng Thư, sản phẩm được làm hoàn toàn từ thiên nhiên mang lại mùi vị đặc trưng của sự kết hợp giữa đường phèn và đường Stevia.
Đối với đường phèn nguyên chất đặc biệt, đường phèn nâu đen được được sản xuất từ 100% đường thô. Đối với đường phèn đặc biệt, đường phèn tinh luyện được sản xuất từ 100% đường tinh luyện (RE) theo quy trình công nghệ mới không sử dụng chỉ may giúp đường phèn không nhiễm hóa chất từ chỉ may và đảm bảo giữ được màu sắc, hương thơm, vị ngọt thanh mát vốn có của đường phèn tự nhiên. Các sản phẩm này được đóng gói dưới dạng túi 500g, riêng đường phèn nâu đen được đóng gói dưới dạng túi 1kg rất tiện lợi cho người sử dụng.
Đường phèn thẻ được sản xuất từ 100% từ mật đường phèn. Do được làm từ mật đường nên sẽ mềm hơn, mùi hương và màu sắc của đường phèn thẻ cũng nổi bật hơn những loại đường phèn khác và được đóng gói trong hộp 500g gồm các thanh đường riêng biệt. Khi thêm vào món ăn đường phèn thẻ sẽ làm món ăn dậy mùi và màu sắc hấp dẫn hơn rất nhiều.
Trong đông y đường phèn còn là bài thuốc phòng ngừa và chữa các bệnh như: làm dịu cơn ho, hỗ trợ điều trị đau họng, hỗ trợ tiêu hóa, làm giảm chảy máu cam, cải thiện sức khỏe bộ não, giảm tình trạng thiếu máu, chóng mặt, mệt mỏi, đêm lại hơi thở thơm tho,…..Trong đời sống xã hội hiện nay con người có xu hướng tới những thực phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên, an toàn, tốt cho sức khỏe thì các sản phẩm của Đăng Thư hoàn toàn đáp ứng được nhu cầu của người sử dụng. Khách chỉ cần sử dụng đường phèn trong nấu ăn: tổ yến, chè, thức ăn hằng ngày,…. đồ uống: ép, sinh tố, nha đam, sâm,…… hằng ngày sẽ làm cho thức ăn, đồ uống ngon hơn hẵn và mang lại một sức khỏe tốt nhất cho người sử dụng.
Với mục tiêu đem đến cho người tiêu dùng sản phẩm sạch, tốt cho sức khoẻ, trong năm 2022, Đăng Thư sẽ phát triển nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước và chuẩn bị tốt, đầy đủ các điều kiện để xuất khẩu sang các thị trường mục tiêu như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc,….
--------------------------------------------
ĐƯỜNG PHÈN ĐĂNG THƯ - Đường phèn chính hiệu, nâng tầm ẩm thực
📌 510 Kinh Dương Vương, An Lạc A, Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh
