Thành phần dinh dưỡng có trong tắc chưng đường phèn
Từ lâu tắc chưng đường phèn được dân gian tin dùng như một bài thuốc trị ho hiệu quả cho trẻ em và người lớn. Cùng Đường phèn Đăng Thư tìm hiểu tác dụng cũng như cách chế biến Tắc chưng đường phèn nhé.
Lợi ích của tắc chưng đường phèn
Tắc hay còn gọi là tắc theo tiếng miền nam có vị chua, hơi đắng, tính mát thuộc họ cam vì thế tinh dầu trong tắc có tác dụng trị ho, long đờm rất tốt.
100 gam tắc (khoảng 5 quả tắc nguyên quả) chứa:
- Lượng calo: 71
- Carbs: 16 gram
- Chất đạm: 2 gam
- Chất béo: 1 gram
- Chất xơ: 6,5 gam
- Vitamin A: 6% RDI
- Vitamin C: 73% RDI
- Canxi: 6% RDI
- Mangan: 7% RDI
Ngoài ra các thành phần pectin, vitamin C, đường trong quất cũng có tác dụng tăng đề kháng, tốt cho cổ họng của các bệnh nhân bị ho nhất là ho dai dẳng, lâu ngày.
Đường phèn còn gọi là băng đường, cũng như đường trắng nó được làm từ đường mía hoặc củ cải đường…Đường phèn có vị ngọt thanh mát, có tác dụng sát khuẩn, dịu cổ họng khi bị ho. Đường phèn chữa ho đã được dan gian ta sử dụng từ lâu đời nay trong các bài thuốc.
Kết hợp đường phèn và tắc giúp giảm vị chua, đắng của tắc (quất) giúp dễ ăn hơn. Mặt khác, sự kết hợp làm tăng hiệu quả trị ho của cả tắc và đường phèn.
Cách dùng bài thuốc tắc chưng đường phèn trị ho
Dùng kiên trì, ngậm cả xác quất trong vòng 3 -4 ngày mới thấy hiệu quả giảm ho, đờm.
Với những bệnh ho mãn tính, dai dẳng, ho do thay đổi thời tiết thì bài thuốc này được áp dụng khá thành công.
Tuy nhiên khi dùng khoảng 1 tuần các triệu chứng ho, đờm không thuyên giảm lại nặng lên thì bạn nên đi khám để được chẩn đoán nguy nhân gây ho và sử dụng thuốc hợp lý chứ không nên chỉ lạm dụng các bài thuốc dân gian đơn thuần.
Các bệnh lý hô hấp mãn tính như viêm phế quản mãn tính, phổi tắc nghẽn mạn tính, hen suyễn là những bệnh gây ho đờm kéo dài cần kết hợp nhiều biện pháp đông tây y để chữa trị.
Cách chế biến tắc chưng đường phèn
Tắc chưng đường phèn, sử dụng nguyên liệu dễ tìm, ai cũng có thể làm được.
Cách 1: Tắc chưng đường phèn theo kiểu truyền thống
Bước 1: Làm sạch tắc
- Đem tắc đi rửa sạch sau đó ngâm tắc với nước muối pha loãng trong 30 phút
- Rửa sạch tắc lại lần nữa rồi vớt ra rổ để ráo
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu đã làm sạch
- Cắt tắc thành từng lát mỏng
- Giữ lại hạt, trong hạt có chứa nhiều tinh chất hỗ trợ điều trị ho rất tốt
Bước 3: Chưng tắc với đường phèn
- Cho tắc, đường phèn cùng mật ong vào một cái nồi và ngâm trong 1 tiếng
- Bắc nồi lên bếp, để lửa riu riu, khuấy đều tay hỗn hợp trong 30 phút để tắc thấm đường phèn và mật ong
- Nấu cho đến khi tắc có màu vàng, nước trong và keo lại thì tắt bếp
Bước 4: Bảo quản
- Sử dụng hũ thủy tinh sạch, khô thoáng cho tắc vào sau đó bảo quản trong tủ lạnh
- Bạn sẽ bảo quản để uống trong thời gian dài
Cách 2: Tắc chưng đường phèn theo kiểu phương pháp cách thủy
Bước 1: Làm sạch
- Đem tắc đi rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng trong 30 phút
- Rửa sạch tắc lại lần nữa, vớt ra rổ để ráo (Thao tác như cách truyền thống)
Bước 2: Sơ chế
- Sau đó cắt tắc thành những lát mỏng và cho tắc vào bát sứ
- Thêm chút đường phèn và mật ong
Bước 3: Chưng cách thủy
- Dùng một cái nồi sao đó đổ nước sao cho khi đặt bát sứ vào chỉ ngập nửa bát
- Đặt bát sứ chứa tắc, đường phèn và mật ong vào và đậy nắp lại
- Để lửa liu riu cho đến khi đường phèn và tắc đều có màu vàng thì tắt bếp
- Ở cách này, bạn nên cho trẻ dùng tắc khi còn ấm sẽ giúp làm dịu cơn ho nhanh chóng, mang lại cảm giác ngọt the giúp bé dễ chịu.
Sự khác biệt của tắc chưng đường phèn Đăng Thư
Tuy rằng tắc chưng đường phèn dễ làm, nhưng nguyên liệu mua lẻ sẽ làm tăng giá thành, và thời gian thực hiện lâu. Thấu hiểu điều đó, Đăng Thư cho ra đời Tắc chưng đường phèn với 2 phiên bản, có vỏ và không vỏ tắc (siro) được chế biến theo phương thức chưng cách thủy để giữ được trọn vẹn dinh dưỡng trong nguyên liệu. Đặc biệt tăc chưng đường phèn Đăng Thư có giá thành hợp lý giúp người tiêu dùng có thể dễ dàng mua được sản phẩm chất lượng cho gia đình mà không phải mất công sức chế biến.
Tắc chưng đường phèn Đăng Thư sử dụng đường phèn do công ty Đăng Thư tự sản xuất theo tiêu chuẩn và quy trình khép kín. Nguyên liệu sạch được lựa chọn kỹ lưỡng, áp dụng quy trình làm sạch và ép lọc thủ công đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đường phèn Đăng Thư được sản xuất theo phương pháp hiện đại, không sử dụng sợ chỉ may nên không bị nhiễm hóa chất có trong chỉ may vì thế khi dùng cho chế biến thực phẩm sẽ đảm bảo sức khỏe nếu người dùng sử dụng thường xuyên.
Ngoài tác dụng hỗ trợ điều trị ho, đau họng, tăc chưng đường phèn cũng có thể dùng như một loại nước giải khát, vừa tốt cho sức khỏe, vừa tiết kiệm hơn nhiều so với dùng nước ngọt có phẩm màu và đường hóa học, khi một ly tắc chưng đường phèn pha với đá chỉ tầm 5 nghìn đồng.
Cách dùng với tắc chưng đường phèn của Đăng Thư:
- Hỗ trợ điều trị ho, cảm cúm cho người lớn và trẻ em: 1 muỗng cà phê siro Tắc Chưng Đường Phèn + 1 muỗng nước nóng. Sử dụng 3 lần/ngày.
- Hỗ trợ phòng ngừa ho, cảm cúm cho người lớn và trẻ em: 1-3 muỗng cà phê siro Tắc Chưng Đường Phèn/tắc chưng đường phèn có vỏ + 1-3 muỗng nước. Sử dụng ngay hoặc thêm đá.
- Giải khát: 1 muỗng cà phê Siro tắc chưng đường phèn + 2 muỗng cà phê tắc chưng đường phèn có vỏ + 50ml nước rồi thêm đá cho vừa khẩu vị
Nếu trong nhà có trẻ nhỏ hay người dễ bị đờm, khàn tiếng do nói nhiều thì nên thủ sẵn trong nhà 1-2 hủ tắc chưng đường phèn để sử dụng khi cần nhé. Dùng như nước giải khát dùng hằng ngày hoặc để tiếp khách đều rất độc đáo và ngon miệng.
Ngoài ra, nếu người tiêu dùng lựa chọn tắc chưng đường phèn của Đăng Thư sẽ an tâm về vấn đề an toàn thực phẩm, đường phèn của Đăng Thư là loại không có chỉ may nên không lo nhiễm hóa chất có trong chỉ may và nguyên liệu tắc được lấy từ địa phương, ngâm rửa, ép lọc, cắt sợi và chưng thủ công để cho ra sản phẩm không phẩm màu, không hóa chất độc hại, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
