Trang chủ / Blog / Ngọt thanh chè hạt sen nấu đường phèn Đăng Thư

Ngọt thanh chè hạt sen nấu đường phèn Đăng Thư


Hạt sen và đường phèn kết hợp với nhau tạo ra món chè có vị ngọt thanh thơm ngon là bài thuốc có tác dụng an thần được sử dụng bao đời của dân tộc Việt Nam.
Hôm nay Đường phèn Đăng Thư sẽ chia sẽ cách nấu chè hạt sen đường phèn ngon bổ dưỡng tuyệt cú mèo.
1. Nguyên liệu:
- 1/2 kg hạt sen (tươi hoặc khô)
- 200g đường phèn.
- 50g lá dứa

2. Cách chế biến:
- Hạt sen tươi: bóc lớp vỏ xanh bên ngoài, tách lấy tim sen để khi ăn không bị đắng, sau đó rửa sạch, để ráo.
- Hạt sen khô: ngâm mềm, lấy sạch tâm, cắt bỏ phần đầu đen.

- Đối với hạt sen tươi: 
+ Sau khi sơ chế cho vào nồi luộc sơ trong 5 phút rồi đổ ra, rửa sạch lại để hạt sen bớt nhựa, khi nấu chè sẽ không bị chát, đắng.

+ Cho hạt sen vào nồi, bắc lên bếp luộc lần 2 với lửa nhỏ để hạt sen chín tới, rồi đổ ra, để ráo nước. Lưu ý, không nấu hạt sen quá nhừ ăn sẽ bị bở, mất chất và không ngon. Bạn cũng có thể hấp cách thủy để hạt sen bùi và thơm hơn.
Lưu ý: Đối với hạt sen khô chỉ cần luộc 1 lần đến khi chín, đổ ra, để ráo nước

- Cho đường phèn vào nồi cùng với một lượng nước đủ dùng và lá dứa để nước chè được thơm, nấu với lửa nhỏ cho đường tan hết thì tắt bếp. Tiếp đến vớt lá dứa ra, chờ nước đường trong, lắng cặn thì gạn nước đường qua một nồi khác, lọc bỏ lớp cặn bên dưới. Bạn nhớ nấu nhỏ lửa để hạt sen không bị nát và thấm nước đường tối thiểu 20 - 30 phút.
3. Thưởng thức:
- Múc chè ra chén, để nguội bớt rồi thưởng thức. Mùa hè bạn có thể cho chè vào tủ lạnh hoặc thêm nước đá vào ăn rất mát lạnh và ngon miệng.
Lưu ý
- Để món chè hạt sen có độ dinh dưỡng cao bạn nên chọn hạt sen tươi, khi nấu sẽ bùi, thơm hơn hạt sen khô.
- Nếu có thời gian bạn hãy mua hạt sen đen về tách vỏ, bỏ tim sen. Tuy việc này hơi mất công nhưng bù lại sẽ mua được hạt sen với giá rẻ, lại có thể tận dụng tim sen phơi khô để pha trà.
- Bạn nên chọn những hạt sen đã già, căng tròn, phía ngoài có màu trắng ngà hoặc vàng đậm khi nấu chè sẽ có mùi thơm đặc trưng và không bị sượng.
- Trừ khi không mua được hạt sen tươi bạn mới nên dùng hạt sen khô. Tuy không thơm bằng hạt tươi nhưng hạt sen khô vẫn có độ bùi bở, ngọt tự nhiên.
Đăng Thư hy vọng bài viết sẽ mang lại những giá trị hữu ích cho bạn, xin cảm ơn!
Mua đường phèn Đăng Thư chính hiệu tại:
-------------------------------------------
Đường phèn Đăng Thư - Đường phèn chính hiệu, nâng tầm ẩm thực
Cửa hàng trực tuyến: https://duongphendangthu.vn/
Hotline: 028.2244.4546
CSKH: 0869.248.499
Địa chỉ: Quốc lộ 30, Ấp Mỹ Thới, Xã Mỹ Xương, Huyện Cao Lãnh, Tỉnh Đồng Tháp
Văn phòng đại diện: Toàn nhà MoonLight, 510 Kinh Dương Vương, phương An Lạc, quận Bình Tân, thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam



câu chuyện đường phèn, đường phèn là gì, đường phèn đăng thư, đường phèn gồm những loại nào, đường phèn dùng để làm gì, cách sử dụng đường phèn, đường phèn, đường phèn có tác dụng gì, tại sao nên sử d