[Bài thuốc dân gian] - [Mứt Tết] - Cách làm mứt gừng với đường phèn - Cho Tết ấm
Có lẽ mứt gừng là món không được nhiều bạn trẻ yêu thích nhưng lại là món những người trung tuổi hay cao niên lựa chọn vì công dụng của nó với sức khỏe. Mứt gừng không chỉ là món ăn nhâm nhi vui miệng cùng ly trà nóng. Mứt gừng còn giúp cơ thể ấm lên cho ngày đông lạnh buốt, giúp hạn chế những cơn ho, rát cổ họng.
Bỏ túi công thức mứt gừng đường phèn cay thơm, hấp dẫn, đơn giản tại nhà cho chị em. Những lát gừng non cay, ngào cùng đường phèn ngọt lịm, trông rất ngon lành, thích hợp dùng nhâm nhi ăn chơi và đãi khách ngày Tết.
Mẹo hay:- Để chọn được những củ gừng tươi ngon, an toàn, bạn lưu ý nên chọn những củ gừng có kích thước vừa phải, không quá lớn, vỏ sần sùi, chia nhiều nhánh, có màu tối và nhiều đường vân.
- Đồng thời, bạn nên mua đường phèn vàng thay vì đường phèn trắng để làm mứt gừng, vì đường phèn vàng có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn, nấu chảy nhanh hơn và sẽ giúp việc làm mứt trở nên dễ dàng hơn nhiều.
Thành phần
Khẩu phần: 4 người
- Gừng 500 Gr
- Đường phèn 250 Gr
- Nước1/2 Chén
- 1 trái chanhCách làm:
1. Mình chọn mua nguyên liệu gừng non có màu hơi trắng và ít sơ, làm mứt sẽ ít cay hơn nhé! Đem gừng rửa sạch, không cần gọt vỏ, cắt thành những lát mỏng 3mm. Sau đó đem rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.
Nếu không thích gừng quá nồng thì sau khi rửa 2-3 lần ta đun 1 nồi nước lên, nước sôi thả gừng, vắt chanh 1 quả chanh vào, đun sôi bùng lên 1-2 phút thì tắt bếp, vớt gừng ra thau nước lạnh. Cách làm này giúp bớt mùi và vị cay của gừng đi.
2. Cho gừng lát vào chảo sâu lòng cùng 250g đường phèn, nửa chén nước lọc, đun sôi cho đường tan.
3. Khi nước cạn thì hạ lửa nhỏ vừa, sên tiếp cho đường khô và kết tinh bám đều lên các miếng mứt là được.
Mứt gừng là món ăn chơi truyền thống trong những ngày Tết. Mứt có vị ngọt dịu của đường phèn, cay the đặc trưng của gừng, ăn vào rất ấm bụng. Cùng bỏ túi món mứt gừng đường phèn thơm ngon, hấp dẫn này để dành dùng dần cho những ngày đầu năm nhé!
