[Món Ngon Với Tắc] - [Cua rang xốt tắc]
[Món Ngon Với Tắc] - [Cua rang xốt tắc]
Cua rang xốt tắc chua chua ngọt ngọt, bỗ dưỡng lại thơm ngon.
Cùng Đăng Thư lưu lại công thức của món ăn dinh dưỡng này để bổ sung vào thực đơn cho gia đình mình nhé các chị em mình ơi!
Nguyên liệu cho 4 người
Cua biển 2 con (khoảng 1kg)
Ớt sừng 1 quả
Tỏi tép 10 tép
Tắc 5 trái hoặc 4 muỗng canh nước cốt trái tắc
Ớt băm 1/2 muống cà phê
Bột mì, bột ngọt, dầu ăn, đường hoặc đường phèn hạt
Sơ chế:
Sơ chế cua: Cua chà rửa sạch, bóc mai ra rồi cắt bỏ phần go của cua, cắt bỏ đầu nhọn của chân cua, cắt cua làm 4 rồi dùng đồ đập bể phần càng cua.
Ớt sừng bỏ hạt, cắt miếng hình thoi. Hành lá cắt khúc 2cm. Tỏi đập dập. Tắc vắt lấy nước cốt, lấy vỏ 2 quả tắc cắt sợi.
Thực hiện:
– Chiên cua: tẩm cua qua bột mì rồi cho cua và mai cua vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Làm xốt: phi thơm tỏi, cho vào chảo 1/2 chén nước lọc, nửa muỗng cà phê, nêm 1 muỗng hạt nêm, 2 muống canh đường phèn hạt, 2 muỗng canh nước cốt tắc, 1 muỗng canh vỏ tắc cắt sợi, nấu cho tan gia vị, nếm vị chua ngọt vừa rồi cho cua vào, rim đến khi xốt cạn, cuối cùng cho ớt sừng và hành lá vào đảo đều.
– Làm muối tắc: cho 20g rau răm cắt nhỏ, 1,5 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước cốt tắc, 1 muỗn vỏ tắc sắc sợi nhuyễn, đổ ra chén, cắt thêm ớt băm vào.
Cách dùng:
Xếp các phần thành hình con cua rồi úp mai cua lên trên cho đẹp. Xốt chua ngọt rưới xung quanh. Khi ăn chấm cua với muối tắc.
Mách nhỏ:
– Đập bể phần càng cua để cua dễ chín và thấm vị.
– Chiên cua từ 5 – 7 phút với lửa lớn để cua vừa chín tới.
Nguồn: sưu tầm
-----
Đường phèn Đăng Thư - Đường phèn chính hiệu, nâng tầm ẩm thực
Website: https://duongphendangthu.vn/
Email: [email protected]
Hotline: 028.2244.4546/CSKH: 0869.248.499
Văn phòng đại diện: 184 đường 1A, Bình Hưng Hòa B, quận Bình Tân, thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
#duong #phen #duong_phen_hat_nho #duong_phen #duong_trang #trang #duong_phen_trang #duong_phen_dang_thu #duong_phen_mien_tay #duong_phen_khong_tay #duong_phen_vang #duong_phen #thien_nhien #suc_khoe #duong_vang #duong_phen_nau #duong_phen_mat_mia #mat_mia #thom_ngon #duong_phen_kim_cuong #duong_phen_lanh #duong_phen_lanh_nang_luong_thap #duong_phen_hat_chat_luong_cao #duong_thot_not #duong_thot_not_dang_thu #cua_rang_xot_tac #cua_xot_tac